Bolo de caramelo *Bimby*

Ingredientes:

6 ovos

sal q.b.

sumo de limão q.b

2 chávenas açúcar

6 colheres de sopa de caramelo líquido

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

3 chávenas de farinha Branca de Neve

 Pré-aqueça o forno a 180º.

 Comece por separar as claras das gemas. Coloque a borboleta no copo e bata as claras em castelo com uma pitada de sal e algumas gotas de limão durante 6 minutos na vel, 3 1/2. Reserve.

 Deite no copo as gemas e o açúcar e misture 1 minuto e 1/2 na velocidade 6. Adicionar o caramelo, o leite e o óleo e bater 2 minutos na vel.4.

 Por fim juntar a farinha 1 minuto e 1/2 na vel.4. Ao preparado junte as claras reservadas e envolva 30 segundos na vel. 2 1/2 com a borboleta inserida.

 Leve ao forno a 180º durante 1 hora.

 Este bolo é muito apreciado cá por casa e é um bom exemplo de que menos é mais! Combina lindamente com uma chávena de chá ou então para aconchegar o estômago na hora do lanche. Espero que gostem!

O verde está na moda

 De há uns tempos para cá só se ouve falar em sumos verdes. Há artigos que saem quase semanalmente e que mostram quais os benefícios e aspectos menos bons da bebida da moda: os sumos verdes ou detox. Apercebi-me que esse "boom de vontade de ficar saudável" se deu no início deste ano. Eu confesso que só ganhei coragem para experimentar há duas semanas. Achava a combinação "fruta+legumes" um tanto ou quanto estranha e beber algo que tivesse espinafres era de todo impensável. Eu olhava para as fotos que algumas pessoas (vá..agora também estou inserida nesse grupo) colocavam do interior das suas máquinas de sumos e achava aquela visão perturbante. Ver folhas verdes, com fruta aos pedaços e sementes e sementinhas das quais nunca tinha ouvido falar causava-me inquietação. E a cor no final? Ok, adiante.
  Eu não sou de me ficar e por isso decidi experimentar. Liguei a bimby e comecei a despejar o que tinha na fruteira lá para dentro. Abri o frigorífico e vi um saco de espinafres frescos e lindos. Achei que um pepino dava algum sabor àquela "coisa verde". Depois tratei de arranjar a fruta: maçã, uvas e laranja. Então e não é que eu tinha sementes em casa? Já nem me lembrava que me tinham recomendado sementes de chia nos iogurtes. Liguei a bimby na velocidade 9, 3 minutos e esperei para se dar o milagre do sumo-que-tem-espinafres-e-pepino-mas-não-sabe-a-vegetais. Abri a tampa quase a medo..cheirei (perdoem-me mas não consigo comer ou beber alguma coisa sem cheirar primeiro) e tinha um aroma delicioso. Respirei fundo, ganhei coragem e provei. Primeiro pensamento: Que raio, tu queres ver que eu gosto de sumos verdes? Sim, aparentemente gostava. Como achava que estava a ficar com a pipoca colada ao fundo do tacho pedi à minha Mãe que provasse. Bebeu mais de metade do sumo, de seguida.
 E pronto, estávamos oficialmente viciadas em sumos verdes. Ainda assim, há determinados aspectos que devemos ter em conta e eu já aprendi, apesar de ser novata.

 - Atenção, nada de exageros! Não sejam os maluquinhos das dietas e não comecem a substituir refeições por sumos verdes. O nosso organismo precisa de ingerir tudo: carne, peixe, vegetais, fruta, cereais.

 - O ideal é ingerir o sumo de manhã em jejum mas podem ingerir em qualquer altura do dia. Quem quiser "coser a boca" e não comer tanto às refeições pode beber cerca de 30 minutos antes das refeições.

 - O sumo verde que a vizinha bebe e se dá super bem pode não ser o ideal para si. Os organismos são diferentes e as reacções a frutas e legumes também. Vai ter que fazer várias experiências até encontrar o sumo perfeito para si.

 - Tenha em atenção às quantidades que utiliza: 2 vegetais, 2 frutas, 2 tipos de sementes e líquido (água, água de côco, chá verde) é o suficiente.

 - Existem frutas que contêm muita frutose e quando consumidas em excesso são prejudiciais. Essas frutas são: maçã, cereja, figos, papaia. Quanto menos utilizar nos seus sumos melhor.

 - O ideal é fazer o sumo e beber logo de seguida. Os nutrientes ainda estão presentes e com o passar do tempo vai perdendo propriedades.

 - Recomendo o consumo de sumos verdes pois aumentam a imunidade e ajudam a eliminar as toxinas do nosso corpo. Resumindo, com um copo de sumo verde ingerimos de uma só vez muitos dos nutrientes e vitaminas que precisamos diariamente.

 - O consumo deste tipo de sumos não invalida que continuem a comer legumes cozidos, sopas e fruta a seguir às refeições.

 - Os milagres não acontecem do dia para a noite. Se quiserem ver resultados na cintura e ancas vão ter que aliar uma alimentação saudável, praticar exercício físico e beber cerca de 2 litros de água por dia.

 Deixo aqui a minha receita preferida do sumo verde:

 - 1 chávena de espinafres
 - 1/2 pepino
 - 2 rodelas de abacaxi
 - 1 banana
 - 4 folhas de hortelã
 - 1 colher de chá sementes chia
 - 200ml chá verde frio

Água Detox de morango,menta e limão

  Há objectos que nos fazem despertar o "amor à primeira vista". Se forem como eu não é preciso muito para ficarem encantados. Pois bem, quando me mostraram uma fotografia deste dispensador fiquei de queixo caído. E quando vi que era de uma loja que gosto muito e bem perto de mim mais contente fiquei. (É favor visitar a página da Mãos na Massa, tem coisas lindas e workshops maravilhosos de cake design!)
 Comecei logo a imaginar este menino cheio de sangria, caipirinha e companhia. Mas a sugestão que hoje trago é muito mais saudável, oh se é. Ele é giro vazio e cheio apenas com água mas decidi dar-lhe mais cor e sabor. Fiz uma água detox de morango, menta e limão porque de vez em quando o nosso organismo precisa de uma limpeza com todos os erros que cometemos. Esta água pode ser feita para se beber na hora mas aconselho a deixar repousar no frigorífico para que refresque e os sabores se fundam na perfeição.
 E porque escolhi eu estes ingredientes? Em primeiro lugar o morango, como todos os frutos vermelhos, é rico em anti-oxidantes e estes pequeninos fazem milagres pelo nosso organismo. O limão é um poderoso aliado para o nosso sistema imunitário e ajuda na limpeza. Para deixar um sabor fresco decidi colocar umas folhas de hortelã pois não tinha menta.

 Ingredientes:

 - 2 litros de água
 - limão cortados às rodelas (eu usei 2 mas depende do gosto que querem dar)
 - 200 gramas de morangos (pode misturar outros frutos vermelhos)
 - hortelã-pimenta ou menta

 Deitar tudo no dispensador, mexer alguns minutos e deixar no frigorífico a refrescar.


There are objects that make us feel the love at first sight. If you're like me it doesn't take much to be happy. Well, when I saw a picture of this dispenser I was immediately in love and when I saw it was a store that I really like and right near me more happy I was. (Please visit the page of Mãos na Massa, have beautiful things and wonderful workshops about cake design!)
I started to imagine this dispenser filled with sangria, caipirinha and company. But the suggestion that I bring today is much healthier, oh it is. I made a detox water of Strawberry, mint and lemon because once in a while our body needs a cleanup for all the mistakes we made. This water can be made to drink at the time but I suggest to let cool in the refrigerator so that the flavors merged to perfection.
And why I chose these ingredients? Firstly the strawberry, as all red fruits, is rich in anti-oxidants and these make miracles for our organism. The lemon is a powerful ally to our immune system and helps clean. To leave a fresh taste decided to put some mint leaves.

Ingredients:

-2 liters of water
-lemon cut into slices (I used 2 but depends on your taste who want to give)
-200 grams of strawberries (can mix other red fruit)
-Peppermint or Mint

Throw it all in the dispenser, mix the ingredients with a spoon and put in the fridge to cool.

O melhor pão-de-ló do Mundo

  Sempre gostei de cozinhar, principalmente bolos. Regra geral safo-me sempre muito bem mas havia um tipo de bolo que me atrofiava os nervos e me fazia pensar que não era assim tão boa na cozinha. Pão-de-ló. Com três palavrinhas apenas eu ficava logo aterrorizada e depois de fracassar umas 10 vezes fiquei desmotivada. Só comparo o fracasso do pão-de-ló com as flores e sei que a nossa relação é fatal. As flores acabam sempre por morrer e o pão-de-ló por sair uma valente porcaria.
 No outro dia alguém me disse que devemos sempre tentar mesmo o que nos pareça impossível. Com trabalho tudo se consegue, demora o seu tempo mas a recompensa é bastante satisfatória. Jamais me imagino a ser derrotada por um pão-de-ló e por isso arregacei as mangas e vamos embora.
 Percebi que a rapidez é inimiga da perfeição e aprendi com todos os meus erros anteriores que este bolo requer muita paciência.

 Existe um truque para a receita correr bem: bater os ovos e o açúcar cerca de 15 minutos. Parece muito tempo não é? É mesmo assim que a receita resulta. Foram 15 longos minutos em que pensei que a minha batedeira velhinha não ia aguentar e se ia desmembrar. Manteve-se firme e fez o seu trabalho com distinção. O resultado? O melhor pão-de-ló do Mundo.

 Dei o meu toque pessoal com uma calda de frutos vermelhos e o resultado foi arrebatador.

 Ingredientes

 Bolo:

 4 ovos inteiros
 8 gemas
 150 gramas de açúcar
 80 gramas de farinha com fermento

 Calda de frutos vermelhos:

 120ml de água
 60 gramas de açucar
 150 gramas de frutos vermelhos que mais goste
 25 gramas de manteiga


 Preparação

 Aqueça o forno a 200º. Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal.
 Bata os ovos, as gemas e o açúcar entre 15 a 20 minutos, até obter um creme fofo. Peneire a farinha e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau. Deite a massa na forma e leve ao forno por 15 minutos.
 Quando começar a ver a parte de cima dourada coloque folha de alumínio para evitar que queime.

 Calda: Coloque um tacho ao lume com a água e o açúcar. Deixe ferver até formar o ponto de estrada. De seguida adicione a fruta e deixe apurar um pouco. Por fim junte a manteiga para que a calda fique mais brilhante.


 I always liked to cook , especially cakes . Usually the result is positive but there was a kind of cake that stunted my nerves and made ​​me think that i´m not so good in the kitchen . Sponge cake . With two little words I was just terrified and soon after failing about 10 times I was disheartened . Just compare the failure of sponge cake with flowers and know that our relationship is fatal . The flowers eventually die and sponge cake for being worse than I imagined . Portuguese sponge cake is different and the interior is moistened.
 Other day someone told me that we should always try even what seems impossible to us. With work and dedication you can do it all. I would never imagine being beaten by a sponge cake and I try just on more time.
 I realized that speed is the enemy of perfection and have learned from all my previous mistakes. This cake requires a lot of patience .

 Is there a trick: beat eggs and sugar about 15 minutes. It seems a long time isn´t it? I thought that my old mixer would not stand and would dismember. The result ? The best sponge cake in the world.

 I gave my personal touch with a red fruit syrup and the result was ripping.


 Ingredients 

  Cake: 

  4 whole eggs 
  8 egg yolks 
  150 grams of sugar 
   80 grams of cake flour 

  Red fruit syrup: 

  120ml water 
  60 grams of sugar 
  150 grams of red fruits 
  25 grams of butter 


  Preparation 

  Heat oven to 200 º. Line a round cake pan with baking paper. 
  Beat eggs, egg yolks and sugar for 15 to 20 minutes, until create a fluffy mixture. Sift the flour and mix well with the help of a spoon. Place dough in cake pan and bake for 15 minutes. 
  After 8 minutes put up aluminum foil to prevent burning. 

  Syrup: Place a pan on the flame with water and sugar. Simmer 5 minutes. Then add the fruit and cook more 5 minutes. Finally add the butter for a brighter syrup. Hope you like it! :)

Sunday mood

 Sofá, filmes e comida - para mim este é o programa perfeito para um Domingo com sol escondido. Preciso recarregar as baterias para a semana que se aproxima e para isso reservo a tarde de Domingo. Outro aspecto positivo é que enquanto estou distraída com os enredos dos filmes não deprimo com o facto de estar mais perto da Segunda-Feira.
 Ainda tenho esperança que a minha relação com o primeiro dia da semana mude drasticamente mas não sei se será possível. Por outro lado, gostava que a minha relação com a comida-que-sabe-incrivelmente-bem-mas-contribui-fortemente-para-celulite-e-coxas-largas não desse resultado. Mas enquanto isso não é possível e a minha genética me permite enfardar como se não houvesse amanhã eu aproveito!
 Um dos meus petiscos preferidos para uma tarde de cinema são os Nachos. Já viciei muitas pessoas nesta iguaria mexicana que depois de provarem não quiseram outra coisa.

 Como gosto muito de vocês deixo-vos aqui a receita e espero que gostem tanto quanto eu!

 NACHOS

 Ingredientes:

 - 1 embalagem de nachos (tipo Doritos mas sem sabor)
 - 1 frasco de molho de chili
 - 1 embalagem de queijo ralado (mistura de 3 queijos fica perfeito)

 Aqueça o forno a 180º.
 Num tabuleiro de ir ao forno coloque os Nachos. De seguida, deite o molho de chili por cima e polvilhe com muito queijo ralado. Leve ao forno a gratinar durante 10 minutos e delicie-se!

Bolo de chocolate rápido

 Não podia deixar passar o Dia Mundial do Chocolate em vão. Quanto a vocês não sei, mas eu hoje já comi dois chocolates (vergonha, vergonha). Comi dois chocolates da Regina talvez por serem os chocolates da minha infância. O sabor das sombrinhas de chocolate nunca mais foi igual mas ainda guardo com muito carinho aquele sabor inconfundível. E os eleitos de hoje foram um regina de morango e um regina tradicional com amêndoa. O meu preferido é sem dúvida o de ananás e ainda bem que lançaram um tamanho maior.
 Um chocolatinho por dia não faz mal e adoça a alma. Mas não vale abusar porque tudo o que é demais enjoa e nós não queremos enjoar de chocolate. Dois é o meu máximo por dia e por isso é que hoje já estou a rebentar pelas costuras. Arranjamos sempre uma desculpa para merecer mais um quadrado de chocolate (ou quem sabe um inteiro!).

 Como eu gosto muito de vocês e não quero que vos falte nada deixo aqui uma receita de bolo de chocolate no microondas. A boa notícia é que mesmo quem não tem jeito para fazer bolos vai sair-se bem. Querem apostar? :)

 Ingredientes:

 - 1 chávena de farinha
 - 1 chávena de açucar
 - 4 ovos
 - 2 pacotes de chocolate em pó (dá para 2 chávenas)
 - 1 chávena de óleo
 - 1 chávena de leite morno

 Preparação:

 Junte todos os ingredientes, excepto o leite e mexa muito bem até obter uma massa homogénea. De seguida adicione o leite morno.
 Unte um recipiente próprio para microondas com manteiga e verta a massa. Coloque no microondas na potência máxima durante 10 minutos.

   O resultado é um bolo muito fofo e saboroso. Junte uma bola de gelado de baunilha e vai ficar ainda mais delicioso! Mais fácil e rápido e impossível. 

(não andei a roubar imagens de blogs de outras pessoas, esta receita é de um blog de culinária meu "Kitchen Company").

 Espero que gostem da receita e aproveitem este dia doce!

Salada de frango panado

  O almoço de hoje foi uma salada com frango panado (depois de 2 pequenos-almoços e 1 um chocolate a meio da manhã). Estava boa e de vez em quando sabe bem. Escolhi a salada para me redimir da manhã e para me poupar para a noite. Sim, esta é a verdade. Logo tenho o jantar de aniversário do meu Pai. Quis guardar um espaço no meu estômago para a focaccia de azeitonas e chouriço, para o lombo de porco preto no forno e para o bacalhau com natas. Quem fala a verdade não merece castigo.

 Ingredientes:

 - 1 bife de frango
 - 1 ovo
 - pão ralado
 - salada variada (alface iceberg, roxa, frisada, rúcula)
 - tomate chérry
 - 1 cenoura ralada
 - queijo em cubos
 - croutons

 Comece por panar o bife de frango. Limpe o bife e passe-o por ovo batido e depois por pão ralado. Frite em óleo, não muito quente para não queimar. Enquanto o bife frita prepare a sua salada com todos os ingredientes. Quando o frango estiver pronto retire do lume e enrole o bife em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Escolha uma faca afiada para partir o bife panado em pedaços. Atenção, o corte tem que ser limpo, ou seja, a faca só pode passar uma vez no bife e cortar logo. Disponha o frango cortado no centro da salada e regue com o seu molho preferido: vinagrete, iogurte, mostarda e mel, etc.

Para adoçar mais um início de semana

 Durante um tempo eu tentei encarar as Segundas com outra cara. Vale o esforço e ficamos pelo tentar. Não há volta a dar, as segundas são terríveis e demoramos a entrar novamente no ritmo. Não sei se também acontece com vocês mas quando me levanto para encarar a nova semana parece que um camião me passou por cima durante o sono. Toca o despertador e desejamos com todas as nossas forças que se adiarmos por mais 5 minutos nos pareça 10 minutos de ronha e pura malandrice. O que me vale são os 2 minutos de água a correr na cara e o rádio do duche. Às Segundas isto só lá vai com boa música para despertar.
 Mas para dias complicados grandes soluções. Merecemos um incentivo para a Terça e para os dias que ainda falta até ao fim-de-semana. Há coisa melhor que um doce ao final do dia e em boa companhia?

 Deixo-vos a receita do famoso bolo de chocolate na caneca. A primeira vez que fiz julguei que iria correr mal. Sou expert em bolos no formo, à maneira antiga. Como sou dada a novas experiências decidi experimentar. Achei melhor sacar logo do spray para limpar o micro-ondas e do pano molhado porque o final seria apenas um: desastre total. Estava totalmente enganada, felizmente! Não poderia correr da melhor maneira e fiquei fã desta receita que entretanto já partilhei com imensa gente. Partilho agora com vocês e espero que gostem tanto quanto eu.

 BOLO DE CHOCOLATE NA  CANECA

 Ingredientes:

 - 1 ovo

 - 3 colheres de sopa de óleo

 - 4 colheres de sopa de leite

 - 3 colheres de sopa de açúcar

 - 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado tipo Nesquick)

 - 4 colheres de sopa de farinha com fermento

Juntar na caneca o ovo e o óleo. De seguida adicionar o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexer até incorporar todos os ingredientes. Aos poucos adicionar a farinha, mexendo sempre. Levar ao micro-ondas por 3 minutos e meio. (Não se assustem se começarem a ver o bolo a subir demasiado na caneca, não vai transbordar). Podem deliciar-se directamente da caneca ou com a ajuda de uma faca desenformar e servir no prato.

 Dica: Se forem muito gulosos como eu sugiro que façam um buraco no centro do bolo (eu usei aquele utensílio para desencaroçar as maçãs) e podem rechear com doce de leite ou gelado de baunilha.

Banoffee Pie para adoçar o vosso dia

 Ontem publiquei a receita da tarte Banoffee na página da Rosa Chiclet e recebi imensas mensagens a pedir a receita. Para quem não sabe o porquê do nome eu passo a explicar: Resulta da fusão de banana+toffee (caramelo) e o resultado é surpreendente. Aqui vai então a receita:

 Ingredientes

 * 1 pacote de bolacha digestiva

 * 6 colheres de margarina

 * 1 lata de leite condensado cozido

 * 3 bananas 

 * 4 claras

 * 2 colheres de sopa de açúcar

 * gotas de sumo de limão 

 * 1 tablete de chocolate de leite

 * 2 colheres de sopa de leite 

 * 1 colher de margarina

 Comece por partir as bolachas digestivas. Uma maneira fácil de o fazer é colocar as bolachas num saco de plástico não muito fino e bater com um rolo da massa ou martelo de bifes. Quando a bolacha estiver desfeita junte 6 colheres de sopa de margarina derretida e misture muito bem com as mãos. 

 Forre uma tarteira de fundo amovivel com a bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 8 minutos. 

 Quando estiver pronto deixe arrefecer um pouco e enquanto espera pode cortar as bananas em rodelas e reserve. Deite depois a lata de leite condensado por cima da bolacha e espalhe bem. Coloque as rodelas de banana por cima do leite condensado formado circulos. Comece na extremidade com um circulo maior e vá fazendo mais circulos até chegar ao centro. 

  Para fazer o chantily bata as claras em castelo com o açúcar e umas gotas de limão. Disponha por cima da banana e leve ao frigorífico enquanto prepara o chocolate. 

 Em banho maria derreta o chocolate com o leite e a margarina. Quando estiver derretido retire do fogão e mexa para arrefecer um pouco para não estragar o chantily. Decore o chantily com o chocolate e a Banoffee Pie está pronta!